content/categories/お絵描き/_index.mdを作成し、フロントマターにlayout: "oekaki"を指定する。これで「/categories/お絵描き」にアクセスした際にoekaki.htmlっていうテンプレートを利用するようになるらしい。
layouts/categories/oekaki.htmlを作成して、その中に「画像一覧ページ」を表示するための記述を行う
- 既存のテーマの記述と、AIちゃんの考えを参考にしつつ書いたよ

        
        
        
    
{{- define "title" }}
    ギャラリーだよ
{{- end -}}

{{ define "content" }}
<div class="page archive">
  <h1>お絵描きギャラリー</h1>

  {{- if .Pages -}}
    {{/* ページネーションの設定 */}}
    {{- $paginator := .Paginate (.Pages.ByDate.Reverse) -}}

    <div class="art-grid">
      {{- range $paginator.Pages -}}
        {{- $image := .Resources.GetMatch .Params.featuredImage }}
        <a href="{{ .RelPermalink }}" class="art-card-link">
          <div class="art-card">
            <div class="art-image-wrapper">
              {{- with $image }}
                <img src="{{ .RelPermalink }}" alt="作品画像" class="art-thumbnail" />
              {{- end }}
              {{- with .Params.images }}
                <div class="image-count-badge">
                  📷 {{ len . }}
                </div>
              {{- end }}
            </div>
            <div class="art-content">
              <h3 class="art-title">{{ .Title }}</h3>
              {{- with .Params.description }}
                <p class="art-description">{{ . }}</p>
              {{- end }}
            </div>
          </div>
        </a>
      {{- end }}
    </div>

    {{/* ページネーション表示 */}}
    {{ partial "paginator.html" . }}
  {{- else -}}
    <p>まだお絵描き作品はありません。</p>
  {{- end }}
</div>
{{ end }}

cssで見た目を整えてあげる(一部抜粋・・・というかダークテーマ対応のための記述とかあるはずなので・・・)
- LoveItテーマは_custom.scssに記述をすると良いらしいとドキュメントに書いてあった気がするのでそこに書いていく

        
        
        
    
// ========== layouts\categories\oekaki.html用 ========== //

.art-grid {
    display: grid;
    grid-template-columns: repeat(auto-fill, minmax(250px, 1fr));
    gap: 1.5rem;

    .art-card-link {
        text-decoration: none;
        color: inherit;

        .art-card {
            border: 1px solid $global-border-color;
            border-radius: 12px;
            overflow: hidden;
            box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, 0.1);
            background: $link-card-bg-color;
            transition: transform 0.2s ease;

            &:hover {
                transform: translateY(-5px);
                box-shadow: 0 4px 12px rgba(0, 0, 0, 0.15);
            }

            body[theme="dark"] & {
                border-color: $global-border-color-dark;
                background-color: $link-card-bg-color-dark;
                color: $link-card-text-color-dark;

                &:hover {
                    box-shadow: 0 4px 12px rgba(255, 255, 255, 0.1);
                }
            }

            .art-image-wrapper {
                position: relative;

                .art-thumbnail {
                    width: 100%;
                    height: auto;
                    display: block;
                }

                .image-count-badge {
                    position: absolute;
                    top: 8px;
                    right: 8px;
                    background: rgba(0, 0, 0, 0.6);
                    color: white;
                    padding: 4px 8px;
                    font-size: 0.8rem;
                    border-radius: 999px;
                }
            }

            .art-content {
                padding: 1rem;

                .art-title {
                    margin: 0;
                    font-size: 1.1rem;
                }

                .art-description {
                    font-size: 0.9rem;
                    margin-top: 0.5rem;
                    color: $link-card-description-color;

                    body[theme="dark"] & {
                        color: $link-card-description-color-dark;
                    }
                }
            }
        }
    }
}

完成！！！

アホアホなので色々苦労しながらだったけど完成しました・・・やったね。(なお、イラストの移行作業の方がきつかった・・・量的に・・・)